MANZANILLA DE CÁCERES
Descripción
Agronómicamente esta variedad es de poco vigor, y constante en producción todos los años, aunque sobre bajos rendimientos. Debe recogerse pronto para evitar su caída accidental.
Resultados
Manzanilla Cacereña, junto con Alfafara, son las dos variedades españolas que en nuestra opinión destacan al más alto nivel en cuanto a su calidad de aceite y su calidad para aceituna de mesa, en los dos aspectos.
Realmente está teniendo más acogida para nuevas plantaciones en Portugal que en España, en parte por ser allí más conocida (con otros nombres, como Negrinha). En España comprobamos que tiene un éxito menor, fuera de su zona de cultivo tradicional donde es más demandada.
El AOVe de Manzanilla Cacereña es en nuestra opinión el mejor de España, por su alto oleico, bastante estable, con atributos marcados y muy aromático. Todo un ejemplo de variedad Premium.