ALFAFARA (doble aptitud)
Descripción
Alfafara es una variedad de origen valenciana, que tradicionalmente es cultivada en diversas comarcas entre Alicante y Valencia ocupando hasta 5.000 Has.
Sus características agronómicas son interesantes, productividad, resistencia a nemátodos del suelo (desencadenantes del Verticillium), y adaptación a zonas áridas y frías.
La calidad de sus aceites es muy interesante y reconocida.
Resultados
En la década de los 90, se introdujo tímidamente en la Campiña de Córdoba, donde se comprobó su buena adaptación a suelos contaminados de verticillium y a sequía, dando producciones interesantes.
Hoy día se puede considerar una firme candidata a ocupar el papel que tiene la variedad Hojiblanca como aceituna de mesa, con frutos de gran tamaño, carne consistente, fácil separación pulpa-hueso, y buena calidad organoléptica del fruto incluso cultivada en secano.
Si hablásemos de cambio climático, Alfafara sería una buena alternativa a Picual en muchos casos en Andalucía.