PICUDO

Descripción

Esta variedad propia de las sierras de Baena, Priego etc es cultivada de antiguo por su rusticidad, y buena producción de aceite, aunque debido a que es tardía y el fruto es de difícil desprendimiento, es habitual que produzca no de forma regular.
El fruto tiene gran tamaño, y el olivo aunque no es muy vigoroso, sí es habitual encontrarnos con ejemplares muy antiguos y desarrollados.


Resultados

Debido al interés de esta variedad, que podemos considerar el alma de dos denominaciones de origen de aceites muy prestigiosas ( Baena y Priego de Córdoba), reproducimos este varietal para evitar su lenta desaparición, sustituído por otros agronómicamente más destacados.
Hemos observado que es un buen varietal pra Castilla LA Mancha en condiciones de secano, donde puede llega a ser más productivo que Cornicabra.
Su aceite , aunque es de estabilidad media-baja, en coupages con hojiblanca y otras proporciona unos AOVEs de calidad insuperable, dado su potencial aromático.


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