CORATINA
Descripción
Coratina es una variedad italiana muy apreciada en ese país y también presente en algunos otros países, sobre todo aquellos de nueva implantación de la olivicultura orientada a calidad de producto.
El árbol es resistente a frío y sequía. Es bastante productivo, de maduración tardía y escalonada, con frutos grandes. Su copa es bastante abierta.
El aceite es muy estable y aromático, apreciado para aceites de alta gama.
Resultados
Descubrimos la importancia de esta variedad al sondear los aceites italianos que la prestigian especialmente, y pensamos hace ya años que podía ser un varietal a implantar también en España, para pequeños productores o marcas que busquen la excelencia de producto y sobre todo abrirse al mercado internacional.
Estamos reproduciendo planta de esta variedad para atender la demanda de este tipo de productores, inquietos por la calidad e innovación, a sabiendas que en pocos años veremos etiquetados de AOVEs españoles donde se pueda leer la palabra Coratina. Un varietal que nosotros catalogamos como Premium.
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