Vars. Tradicionales : VALENCIA, MURCIA.

Vars. Tradicionales : VALENCIA, MURCIA.

Descripción

En la Comunidad Valenciana existen numerosas variedades locales de olivo que han sido utilizadas como frutos de mesa. Destacamos Genovesa, Alfafara, Villalonga y Borriolenca. Aunque en uso casero hemos degustado elaboraciones exquisitas con Cornezuelo, Changlot y muchas otras.
En Murcia por su parte, opinamos que merecería ser una Denominación de Origen de aceitunas de mesa, destacando Callosina, Mollar de Cieza y Cuquillo, aunque en esta región muchas nuevas plantaciones están optando por la variedad Ocal.


Resultados

Disponemos de plantas de las variedades Alfafara y Callosina de forma habitual, aunque en 2021 hemos iniciado la reproducción de otras variedades que presentan interés local y riesgo de desaparición, como son:

- BORRIOLENCA. Procedente de Borriol, en Castellón, muy local. Interesante para mesa por su fácil preparación y buen tamaño de fruto.
- VILLALONGA, presente en Valencia, aunque cada vez menos presente. Presenta un interés local, aunque más para almazara.
- MILLARENCA, muy local en Millares, Valencia, uso también para almazara.
- LECHIN DE GRANADA (Cuquillo) , muy extendida pero con pocas nuevas plantaciones. Sólo en Murcia la usan para mesa también.


Galería de Fotos



Documentos